Por: Ana Sofía Guerrero, Gerente de Calidad de Cervecería Nacional
Cuando pensamos en una carrera profesional, muchas veces imaginamos un camino lineal: estudiar una profesión, conseguir un empleo y, con el tiempo, ascender lentamente dentro de una organización. Sin embargo, las empresas que realmente transforman industrias entienden que el desarrollo profesional es mucho más que eso; se trata de crear espacios reales donde las personas puedan aprender, desafiarse, innovar y descubrir hasta dónde son capaces de llegar. Mi historia profesional es un reflejo de ello: una ruta de empleabilidad acelerada que comenzó con el sueño de una recién graduada y que hoy me permite liderar los procesos técnicos que hacen posible la calidad de nuestras cervezas.
Desde pequeña me apasionó la química y, con el paso de los años, descubrí que comprender cómo la ciencia y la tecnología se transforman en productos que acompañan nuestra vida cotidiana era lo que realmente quería hacer. Esa curiosidad me llevó a estudiar Ingeniería en Alimentos en la Universidad Tecnológica de Panamá. Al ingresar a Cervecería Nacional, también entendí todo el conocimiento, la innovación y el compromiso que existen detrás de cada cerveza que llega a la mesa de los panameños.
Al ingresar a Cervecería Nacional descubrí algo que muchas personas desconocen: la cerveza es, por naturaleza, una bebida de moderación debido a su bajo contenido de alcohol, y detrás de cada una existe un proceso de elaboración que combina ciencia, innovación y precisión. En Panamá elaboramos un portafolio que va desde 3.4% hasta 5% de alcohol, pensado para responder a diferentes preferencias de nuestros consumidores sin comprometer nunca la calidad.
Mi viaje en la compañía inició como parte del Programa de Talento Trainee Supply en operaciones industriales, que en términos sencillos es la cadena de suministro, el corazón operativo encargado de coordinar todo el viaje de la bebida, desde la recepción y transformación de las materias primas en nuestras instalaciones hasta que el producto se entrega frío en el comercio de tu barrio. Esta escuela técnica me permitió desarrollar habilidades clave en liderazgo, ciencia cervecera, control de calidad y optimización de procesos, dándome las herramientas para entender el enorme efecto multiplicador de nuestro sector. Fue ahí donde comprendí cómo esta industria funciona como un motor que dinamiza de forma constante a sectores clave como el agro, la logística y el pequeño comercio tradicional, convirtiéndose en una fuerza que impulsa el desarrollo y las oportunidades en nuestras comunidades.
Toda esa rigurosa experiencia me preparó para asumir hoy, con profundo orgullo y pasión, el cargo de Gerente de Calidad. Estar al frente de la creación de nuestras marcas es una tarea hermosa y exigente: implica liderar un complejo proceso que combina ciencia, fermentación milimétrica e ingeniería para asegurar que la precisión técnica se traduzca en el estándar de oro de cada lote. Además, el liderazgo actual nos exige innovar con responsabilidad ambiental; por eso, me llena de satisfacción que nuestra operación en Panamá sea la primera en Centroamérica y el Caribe en producir utilizando energía eléctrica 100% solar, logrando además reciclar el 93% de nuestros residuos de manufactura y distribuir el 42% del portafolio en envases retornables, demostrando que la eficiencia técnica va de la mano con el cuidado del entorno.
Este nivel de crecimiento es posible gracias a plataformas de aceleración como nuestro programa Graduate Management Trainee (GMT), cuyo verdadero valor radica en que exponen a los participantes desde el primer día a escenarios de alta complejidad operativa, fortaleciendo el liderazgo, la resiliencia y el trabajo en equipo. Haber ingresado mediante esta ruta impulsó con fuerza mi carrera, permitiéndome hoy cerrar el ciclo de manera muy especial al actuar como mentora de las nuevas generaciones de talentos que se integran a la compañía para transformar nuestra industria. Cuando una empresa apuesta por sus jóvenes y les otorga responsabilidades reales, los resultados trascienden generaciones y construyen un legado de progreso que mueve a todo el país.